سوپ نخود یکی از پیش غذاهای محبوب به شمار می رود که در بسیاری از مناطق دنیا طرفداران زیادی دارد. یکی از بهترین انواع سوپ نخود در کشور های مدیترانه ای تهیه می شود که از نظر مزه، بسیار منحصر به فرد است. همین موضوع باعث شده تا سوپ نخود مدیترانه ای جایگاه ویژه ای در میان انواع سوپ نخود داشته باشد. اگر دوست دارید با دستور پخت سوپ نخود مدیترانه ای آشنا شوید، توصیه می کنیم که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.
غذاهای شکم پر از جمله پرطرفدارترین غذاها به شما می روند که متاسفانه بیشتر افراد تصور می کنند که تهیه کردن آنها کار بسیار سختی است. این در حالی است که تهیه این غذاها نسبت به بسیاری از موارد دیگر آسان تر می باشد. از جمله یکی از بهترین نمونه ها می توان به گوشت و سیب زمینی سوخاری اشاره کرد که بسیار مقوی و خوشمزه است. اگر دوست دارید با طرز تهیه گوشت و سیب زمینی سوخاری آشنا شوید، ما را در ادامه این مقاله از آشپزی ها همراهی کنید.
جوجه فسنجان کباب خوردن همیشه لذت بخش بوده است و کمتر کسی را داریم که از خوردن آن سر باز بزند. درست کردن کباب فوت و فن هایی دارد که افراد کمی هستند که به آن مسلط هستند، کباب جوجه فسنجون نیز یکی از کباب هایی است که علاوه بر اینکه طرفدار دارد، درست کردن آن نیز خیلی سخت نیست. ما در این پست آموزش آشپزی راه راحت تری را برای شما در نظر گرفته ایم. امیدواریم تا انتها با ما همراه باشید.
برای تهیه این جوجه فسنجان خوشمزه ابتدا مواد اولیه زیر را تهیه و سپس به سراغ آموزش بروید.
1 عدد مرغ 1.5 کلیوگرمی پیاز سفید 1 عدد گردوی پودر شده 1 استکان رب انار ملس 1 استکان آب سرد 1 استکان نمک نصف ق چای خوری ادویه مرغ خیلی کم روغن زیتون نصف استکان زردچوبه خیلی کم
ادامه مطلبشب یلدا , از جشن های ما ایرنیان که همه ساله برگزار شده و به فال نیک گرفته می شود، شب یلدا نام دارد. خوشبختانه از معدود جشن‌هایی است که فراموش نشده است. این جشن از زمان‌های بسیار گذشته رواج داشته و از سنت‌های بسیار خوب ما ایرانی‌ها محسوب می شود. در ادامه مطلب به معرفی شب یلدا و آداب و رسوم آن می پردازیم
شب یلدا به غروب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب روز بعدش اطلاق می شود. کلمه‌ی یلدا از ریشه سریانی است که معنای تولد یا زایش زاد روز دارد. ابوریحانی بیرونی شب یلدا را میلاد اکبر” دانسته و معنایش را تولد خورشید منظور کرده است.
شب یلدا یا همان شب چله ، بلندترین شب سال در بخش شمالی کره زمین است. به زمان مابین غروب خورشید از روز 30 آذر یعنی روز آخر پاییز تا هنگام طلوع خورشید در روز اول دی ماه یعنی اولین روز از فصل زمستان گفته میشود. که ایرانیان این شب را جشن می گیرند.
همه ما شب یلدا را درازترین شب سال می دانیم و خود را برای جشن گرفتن آماده می کنیم. هر منطقه رسم و رسوم خاصی برای برگزاری جشن دارد که در این مطلب می خواهیم به بعضی از آنها آن بپردازیم. شب یلدا یا همان شب چلّه در اکثر استان‌های ایران با شوق و ذوق فراوانی انجام می شود.
معمولا تهرانی‌ها در هر جشن عادتِ دور هم جمع شدن را ترک نمی کنند، همه‌ی فرزندان به خانه‌ی پدر و مادرشان می روند و یک شب به یاد ماندنی را رقم می زنند. خوردن میوه های تابستانی مانند هندوانه، صرف آجیل و دیگر میوه های خشک از کارهایی است که تهرانی‌ها در شب چله انجام می دهند. با توجه به سبک زندگی امروزی که ماشینی شده است آن‌هم در شهرهای بزرگ، گرامی‌داشت این شب می تواند بر حفظ سنت‌های قدیمی اثرگذار باشد. فراموش نکنیم که فال حافظ و خواندن اشعار دیوان حافظ در برنامه شب یلدا اکثر شهرها گنجانده می شود
سحر قریشی, با توجه به پیشرفت روز به روز تکنولوژی در دنیای امروز، با یک جستجوی ساده و تنها با فشردن یک دکمه و کلیک ساده می توانیم پا به دنیای هنرمندان وافراد مشهور و معروف بگذاریم و آثار جدید ، علاقمندی ها و جدیدترین عکس هایشان را دنبال کنیم. در این مطلب از سایت روزگار قصد داریم به بیوگرافی سحر قریشی و معرفی آثار سینما و تلویزیون او بپردازیم.
سحرقریشی بعد از جدایی از همسر اولش حواشی زیادی را بوجود آورد از رنگ های مورد علاقه طبق گفته خودش مشکی و آبی می باشد و طرفدار تیم فوتبال استقلال است وی دوست دارد هر چه سریعتر پله های پیشرفت را طی کند اهل مد و تیپ های خاص است و مدل لباس برایش اهمیت زیادی دارد با پخش سریا دلنوازان به شهرت فراوانی رسید و چیزی بود که قریشی میخواست.
ادامه مطلب
این روزها عکس نوشته زیبا خیلی کم پیدا می شود با توجه به اینکه عکس نوشته عاشقانه برای پروفایل شبکه های اجتماعیی از محبوبیت خاصی در میان جوانان برخوردار است به همین منظور گلچینی از عکس نوشته مفهومی سنگین و زیبا برای شما عزیزان قرار میدهیم
تو که باشی بس است
مگر من جز نفس” چه میخواهم !؟
مثل قالی نیمه تمام … به دارم کشیده‌ای
یا ببافم … یا بشکافم …
اول و آخر که به پای تو می افتم . . .
بالاترین آرزویم برایت این است :
حاجت دلت با حکمت خدایت یکی باشد . . .
بی تو اما عشق بی معناست ، می دانی ؟
دستهایم تا ابد تنهاست ، می‌دانی؟
آسمانت را مگیر از من ، که بعد از تو
زیستن یک لحظه هم بی‌جاست ، می‌دانی ؟
تقدیر من فقط با تک تک بوسه های تو
بر روی پیشانی ام نوشته شده
تو باید باشی تا با لبهایت
آن را برای من رقم بزنی . . .
تو همانی که دلم لک زده لبخندش را
او که هرگز نتوان یافت همانندش را
قلب من موقع اهدا به تو ایراد نداشت
مشکل از توست اگر پس زده پیوندش را !
دلتنگ روزهایی هستم
که معنای خداحافظ ، تا فردا بود . . .
یک دم رخ زیبای تو از دیده گذر کرد
آنی آتش عشق تو در دل فوران کرد
دل گفت غنیمت شمرید این دم و لحظه
چشم ، چشمک زد و عکست قاب دل کرد . . .
هوا هر چقدر هم زمستان باشد
مهم نیست آغوش تو تابستانِ من است . . .
خوش خط و خال من
ببخش که هنوز
پونه مانده ام . . .
این روزها متن عاشقانه و متن عاشقانه جدایی و متن خداحافظی عاشقانه و حتی عکس نوشته های غمگین عاشقانه از محبوبیت خاصی در بین جوانان برخوردار است. به همین منظور گلچینی از مطالب از این دست همچون متن غمگین عاشقانه ، متن های خداحافظی و عکس نوشته غمگین عاشقانه برای شما عزیزان قرار میدهیم
حذف کردن آدمها از زندگی‌تان به این معنی نیست که از آنها متنفرید
معنای ساده‌اش این است که برای خودتان احترام قائلید
هر کسی قرار نیست تا ابد با شما بماند …
هیچگاه از روی وابستگی خود را مجبور به ماندن نکن
روزی میرسد که آرامشت را فدای وابستگیت میکنی
و او راحت میگوید تو آنی نیستی که فکر میکردم برو به زندگیت برس
خداحافظ …
کمی عوض شدم دیریست از خداحافظی ها غمگین نمیشوم
به کسی تکیه نمیکنم از کسی انتظار محبت ندارم خودم بوسه میزنم بر دستانم
سر به زانو هایم میگذارم و سنگ صبور خودم میشوم نگران خودم میشوم
برای خودم هدیه میخرم با خودم ساعتها حرف میزنم
در دنیای خودم کسی حق ورود ندارد جز خودم …
روزگار غریبیست آدمها یک روز دورت میگردند روزی دیگر دورت میزنند
یک روز ازت دل می بَرند روزی دیگر دل را می بُرند
یک روز تنهاییت را پر می کنند وقتی خوب وابسته ات کردند
به جای اینکه درکت کنند ترکت می کنند …
.
.
هرگز تمامت را برای کسی رو نکن بگذار کمی دست نیافتنی باشی
آدمها تمامت که کنند رهایت می کنند …
در پـرده دل ،
خـیال تـو رقـص کـنـد
من رقص خوش از
خیال تو آموزم.
وقتی کسی که دوسش داری هرجا که رفت تو هم بی دلیل دنبالش بری، اونجاس که درک میکنی پاها واقعا قلب دوم آدمن…
ﻔﺘﻪ ﻣﻦ ﻋﺎﺷﻘﺘﻢ؟
نخیرم ﺩﺭﻭﻏﻪ …. باور نکنی هااااااااااﻣﻦ ﻓﻘﻂ ﻭﻗﺘ باهات حرف میزنمﻧﻔﺴﺎﻡ ﺗﻨﺪ ﻣﺸﻪ ﻭ ﺩﺳﺘﻮ ﺎﻣﻮ ﻢ ﻣﻨﻢ …
فقط همین…
ﻓﻘﻂ ﻋﺎﺩﺕ ﺮﺩﻡ ﻭﻗﺘ ﺣﻮﺍﺳﺖ ﺑﻬﻢ ﻧﺲ ﺍﺯ ﺩﻭﺭ ﺑﻬﺖ ﺧﺮﻩ ﺑﺸﻢ، ﻭ ﺸﻢ ﺍﺯﺕ ﺑﺮ ﻧﺪﺍﺭﻡ …
فقط همین….
ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﺩﺪﻥ ﻟﺒﺨﻨﺪﺕ ﻟﺬﺕ ﻣﺒﺮﻡ ….
فقط همین….
ﻓﻘﻂ ﻃﺎﻗﺖ ﺩﺪﻥ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﺘﻮ ﻧﺪﺍﺭﻡ …
فقط همین ….
ﻓﻘﻂ ﺑﺎ ﺷﻨﺪﻥ ﺻﺪﺍﺕ ﺁﺭﻭم میشم
فقط همین ….
ﻓﻘﻂ ﻭﻗﺘ ﺻﺪﺍﻡ ﻣﻨ ﺍﺯ ﺷﻮﻕ ﺯﺑﻮﻧﻢ ﺑﻨﺪ ﻣﺎﺩ
فقط همین …
ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﺩﻭﺭﺖ ﺍﻓﺴﺮﺩ ﻣﺮﻡ …
فقط همین…
ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﺻﺒﺢ ﻪ ﺸﻢ ﺑﺎﺯ ﻣﻨﻢ ﺑﻪ ﻓﺮﺗﻢ …
فقط همین …
ﻓﻘﻂ ﻫﻤﺶ ﺩﻟﻢ تند تند ﺑﺮﺍﺕ ﺗﻨ ﻣﺸﻪ …
فقط همین….
ﻓﻘﻂ ﺯﻧﺪﻢ ﺑﺎ ﺗﻮ ﻣﻌﻨ ﻣﺪﻩ …
فقط همین ….
ﻓﻘﻂ ﻧﻔﺴﺎﻡ ﺑﻪ نفست ﻭﺻﻠﻪ ….ﻓﻘﻂ …… ﻓﻘﻂ ﻫﻤنه همین
تو مال منی و من گدایت شده ام دلتنگِ شنیدن صـدایت شده ام تو رفته ای و هنوز من خوبم ، شکر چیزی نشده ، فقط فدایت شده ام من عاشقانه تو را می پرستم
بگرد یه نفری رو پیدا کن که هر وقت کم آوردی بتونی بهش بگی گور بابای هر چی که هست بجاش تورو دارم
شاید لازم ا که گاهی وقت ها دور خودت یه دیوار بلند بکشی
نه برای اینکه دیگرانو از خودت دور کنی ! نه اصلا
برای اینکه ببینی کی واسه دیدنت طاقت نمیاره و دیوارو خراب میکنه آره با اون بمون
شاید برای تو آسان باشد اما نبودنت را
با هر رنگی از مداد رنگی که فکرش را کنی
عاشقانه نقاشی کردم
اما فقط یک جمله را به من بگو
بودنت را چگونه نقاشی کنم؟
که تو در آن
فقط درکنار من تنها باشی
اصلا مال من باشی و من مالک تو باشم
فقط درحال و هوای من باشی
یه جمله خیلی کوتاه ا بیا بغلم چت شده ؟
هرچی ناراحتی که یک زن بی حوصله و خسته و بی اعصاب رو از میان میبره مانند یه قهوه بعد از
آش رشته , طرز تهیه آش رشته ، کم کم که به روزهای سرد سال نزدیک می شویم، یکی از غذاهایی که خوردنش در سرما خالی از لذت نیست آش رشته است. این آش با طعم دلچسب و لذیذ خود برای همه یادآور دورهمی های گرم و خاطره های خانوادگی است، در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم روش تهیه آش رشته را بصورت اصولی آموزش دهیم.
از خوراک های محبوب ایرانی می توان به آش اشاره کرد که این محبوبیت در فصل سرما دوچندان می شود. در اکثر مواقع و با توجه به ذائقه هر شخص ، آش رشته را با کشک، سرکه و ترشی میل می کنند. با توجه به عدت های غذایی هر خانواده، آش رشته بعنوان غذای اصلی و یا پیش غذا سرو می شود
دانلود کتاب رمان دختر خراب,دانلود رمان عاشقانه,دانلود رایگانرمان دختر خراب,دانلود رمان دختر خراب بدون سانسور,دانلود رمان دختر خراب,دانلود رمان ایرانی
نمیدونم باید چی بگم و از کجا شروع کنم اما بهترین کلمه برای شروع بدبختی و بدشانسیه
دو تا بچه بودیم و البته تنی هم نبودیم من و برادرم کیوان…….پدرم عرق خور و معتاد و ……هر اشغالی
که نباید باشه بود و مادر هم از اون بد تر یه زنیکه خیانت کار تمام عیار که وقتی بابام یه ماه یه ماه میرفت
و پیداشت نمیشد خرج ما رو از طریق خود فروشی میداد.بابام که معتاد بود و مواد فروش مادرم هم خود
فروش و سبزی پاک کن……….تو یه خونه اشغالی و ۷۰ متری تو جنوب تهران زندگی میکردیم شرایطم
زود منو با دنیا و زندگی اشنا کرد و تو ۱۵ سالگی عاشق این بودم که یه دوست پسر داششته باشم اما نمیشد………از کیوان میترسیدم کیوان ۴ ۵ سال از من بزرگ تر بود و خودش هم اخره کثافت و دخختر باز اما با این حال رو من خیلی غیرت داشت…تا دبیرستانی شدم حواسش رو بیشتر جمع کرد و گیر دادناش بیشتر شد…….بابا افتاد زندان و دیگه ما ت دوسال نمیدیدیمش مامانم هم فحش میداد به بابام و میگفت بهتر که دیگه سرخر تو این خونه نیست کیوان بچه این بابا نبود و بچه اون شوهر قبلیه مامانم بود که مرد خوبی بود اما بدبخت اخرشم میفته و میمیره………کیوان از مامان فحش نمیخورد.اما من بدبخت تا به کارای مامان اعتراض میکردم باید فحش میشنیدم….
تو هم از تخم همون مرتیکه نسناسی
داشتم میگفتم……….مامان هر شب دیر میومد خونه ارزوی یه روز خوب بودنش رو به گور میبردم کاش بابا داشتم کاش مامان خوب داشتم کاش و کاش و کاش پیکان میددیدم دلم ضعف یرفت چه برسه به یه بچه ای که یه دستش تو دست ننش باشه و یکیش تو دست باباش……….گیر دادنای کیوان شروع شده بود……یه ربع دیر از مدرسه برمیگشتم داد بیداد میکرد و فحشم میداد اما کتکم نمیزد فقط تهدید میکرد تهدیدایی که ترس رو تو وجودم مینداخت گاه در زندگی، موقعیت هایی پیش میآید که انسان
باید تاوان دعاهای مستجاب شده خود را بپــردازد.
به یاد ندارم نابینایی به من تنه زده باشد
اما هر وقت تنم به جماعت نادان خورد گفتند: "مگه کوری؟"
مادامی که تلخی زندگی دیگران را شیرین می کنی،
بدان که زندگی می کنی …
هیچ انتظاری از کسی ندارم!
و این نشان دهنده ی قدرت من نیست !
مسئله، خستگی از اعتمادهای شکسته است
برای زنده ماندن دو خورشید لازم است؛
یکی در آسمان و یکی در قلب …
در جستجوی قلبِ زیبا باش نه صورتِ زیبا
زیرا هر آنچه زیباست همیشه خوب نمی ماند
امـا آنچه خوب است همیشه زیباست …
هیچ وقت رازت رو به کسی نگو؛
وقتی خودت نمیتونی حفظش کنی،
چطور انتظار داری کس دیگه ای برات راز نگه داره؟
هیچ انسانی دوست نداره بمیره !
اما همه آرزو میکنن برن به بهشت.
اما، یادمون میره که برای رفتن به بهشت اول باید مرد …
از 3 نفر هرگز متنفر نباش :
فروردینی ها، مهری*ها، اسفندی ها
چـون بهتـرین هستند
سه نفر را هرگز نرنجون :
اردیبهشتی ها، تیری ها، دی ـی ها
چـون صادق هستند
سه نفر رو هیچوقت نذار از زندگیت بیرون برن :
شهریوری* ها، آذری* ها، آبانی ها
چـون به درد دلت گوش میدهند
سه نفر رو هرگز از دست نده :
مرداد ـی ها، خرداد ـی ها، بهمن ـی ها
چـون دوست ِ واقعی هستند
زیباترین عکس ها در اتاق های تاریک ظاهر می شوند؛
پس هر موقع در قسمتی تاریک از زندگی قرار گرفتی،
بدان که خدا می خواهد تصویری زیبا از تو بسازد.
نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم
بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم
عجیب است که پس از گذشت یک دقیقه به پزشکی اعتماد می کنیم؛
بعد از گذشت چند ساعت به ی !
بعد از چند روز به دوستی
بعد از چند ماه به همکاری
بعد از چند سال به همسایه ای …
اما بعد از یک عمر به خدا اعتماد نمی کنیم !
دیگر وقت آن رسیده که اعتمادی فراتر آنچه می بایست را به او ببخشیم.
او که یگانه است و شایسته …
مُراقــب بــآش
به چه کسـی اِعتــمـــآد میکنی،
شیـــــــطان” هَـــــم یه زَمــــــآنـی فرشتـــــــــــه” بــود
ﻫﻤﺒﺴﺘﺮ ﻪ ﺑﺴﺎﺭ ﺍﺳﺖ!
ﺍﻣّﺎ ﺑﻪ ﻣﻦ ﺑﻮ،
ﻪ ﺁﺎ ﺩﺭ ﺍﻦ ﺩﻧﺎ، ﻫﻤﻨﻔﺴ ﻫﺴﺖ ؟!
کاش دنیا چند ثانیه خفه می شد،
فاصله تان را با آدم ها رعایت کنید؛
آدم ها یکدفه می زنند روی ترمز؛
و آن وقت شما مقصری …!
واقعیت ها را هر روز صبح جا میگذارم پشت اتاق گریم،
از بس آدمها واقعی بودنمان را دوست ندارند . . .
دور گردنش شال پیچیدند،
و سرش کلاه گذاشتند و رفتند …
کسی نفهمید همین محبت ها آدم برفی را آب کرد
زنــدگـی ، اتّفــاقِ نـادریـست !
کـه بــرایِ بـعضـی از زنــــده ها می اُفتــد !
منبع : جملات سنگین
طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی
سالاد کاردینال از جمله سالادهای مجلسی است که بسیار طعم دلنشینی دارد. این سالاد که اصلیتی فرانسوی دارد با سیب زمینی تهیه می شود. سالاد کاردینال مخلوطی از سیب زمینی و سایر سبزیجات است که گاهاً پیش می آید که از موارد دیگری مانند گردو و یا حتی برنج هم در تهیه آن استفاده می شود. ما در این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم شما را با طرز تهیه سالاد کاردینال آشنا کنیم
مواد لازم طرز تهیه سالاد کاردینال
سیب زمینی نیم کیلو
مغز کرفس یا مغز کاهو ۲ عدد
برنج ( پخته شده ) ۴ قاشق سوپ خوری
گردو ( خرد شده ) ۴ قاشق سوپ خوری
سس مایونز ۱ پیمانه
سرکه یا آبلیمو نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه
کالباس به اندازه دلخواه
خواص رازیانه برای بدن
از گیاهانی که خاصیت فراوانی دارد می توان به رازیانه اشاره کرد. این گیاه در کم کردن درد قاعدگی، یا در کاهش وزن تأثیر بسیاری دارد. ما در این مطلب از خواص مواد غذایی قصد داریم به معرفی خواص رازیانه بپردازیم.
با توجه به اینکه در رازیانه مقدار مناسبی کلسیم وجود دارد، می توان برای استحکام استخوان ها مفید باشد. هر چند این تنها خاصیت این گیاه نیست. رازیانه به قدر کفایت فسفر، ویتامین k و منیزنیم نیز دارد.
کاهش وزن با رازیانه
با توجه به اینکه فیبر هیچگونه کالری ندارد، می تواند برای کم کردن وزن کمک کننده باشد. رازیانه نیز به قدر کفایت در خود فیبر دارد. در واقع با مصرف این گیاه، احساس سیری به شما دست می دهد و مدت زمان زیادی را می توانید بدون گرسنگی سر کنید.
به تعویق انداختن پیری پوست با رازیانه
وجود ویتامین C که دارای آنتی اکسیدان است می تواند از رادیکال های آزادی را که به پوست صدمه وارد می کنند را کم کند. همچنین در این ویتامین کلاژنی وجود دارد که از پوست محافظت خواهد کرد. رازیانه به خوبی چین و چروک پوست را نیز ترمیم خواهد کرد.
بهبود نشانه های یائسگی با رازیانه
در یک آزمایش مشخص شده است که خانم های یائسه ای که از این گیاه استفاده کرده اند، علائم آزاردهنده ی کمتری را در زمان یائسگی تجربه کرده اند. با این حال این مورد همچنان تحت بررسی می باشد.
کم کردن فشار خون با رازیانه
با توجه به اینکه این گیاه، پتاسیم بالا و سدیم کمی دارد، می تواند فشار خون و التهاب را کم کند. برای اثربخشی بهتر می بایست از رازیانه حداقل تا ۱ ماه استفاده شود.
هضم بهتر غذا با رازیانه
با زیاد شدن مشکلات گوارشی، مانند یبوست و یا روده تحریک پذیر توصیه می کنیم که از رازیانه در وعده های غذایی خود استفاده کنید. این گیاه مواد سمی که به کناره های روده بزرگ چسبیده باشند را کنده و دفع می کند. همچنین افرادی که رفلاکس معده دارند نیز می توانند از این گیاه بهره ببرند.
جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی
وجود فیبر می تواند به کم شدن کلسترول در بدن کمک کند. به همین دلیل اگر رازیانه در وعده های غذایی استفاده شود، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.
سلامت چشم با رازیانه
از مهم ترین دلایل کوری بیماری تباهی لکه زرد است که توسط آنتی اکسیدان هایی که خاصیت ضدالتهابی دارند دفع میشوند. رازیانه هم یکی از این آنتی اکسیدان ها را در خود دارد.
جلوگیری از کم خونی با رازیانه
در رازیانه دو اسید آمینه مهم به نام آهن و هیستیدین وجود دارد که هر دوی اینها در درمان و بهبود کم خونی اثر دارند. همچنین اگر می خواهید گاز جمع شده در معده را خثنی کنید حتماً از عصاره این گیاه استفاده کنید.
درمان یبوست
اگر از دانه های رازیانه به صورت خرد شده استفاده کنید، ملین بسیار خوبی هستند. فیبر موجود در این گیاه روده ها را تمیز خواهد کرد و سبب عبور راحت مدفوع خواهد شد. همچنین این گیاه، درد های شکمی، اسهال را نیز برطرف خواهد کرد.
مضرات رازیانه
– توصیه می کنیم که اگر حساسیت دارید، از رازیانه کمتر استفاده کنید و یا قبل از مصرف با پزشک خود م نمایید.
– افرادی که به بیماری های کلیه دچار هستند، کمتر از رازیانه استفاده کنند، چرا که این گیاه فیبر بسیار بالایی دارد.
– کسانی که برای کنترل فشار خون خود از مسدود کننده بتا” استفاده می کنند از مصرف رازیانه صرف نظر کنند.
لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا نوعی پاستای ورقه ای است که به همراه گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا و سسی مخصوص تهیه می شود. البته لازانیا را می توانید با مواد مختلفی تهیه کنید که ما در این مطلب ، آموزش یکی از کامل ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر لازانیا تهیه نمایید.
مواد لازم سس لازانیا
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
کره ۲۵ گرم
نمک مقداری
طرز تهیه سس لازانیا
در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.
زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده می کنیم.
مواد لازم لازانیا
لازانیا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
قارچ ۱۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
روغن مایع به مقدار کافی
پودر آویشن به مقدار کافی
فلفل سیاه به مقدار کافی
نمک به مقدار کافی
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. حالا به سراغ آماده کردن لازانیا می رویم ، برای این منظور سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.
پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت را ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.
در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود. یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و با روغن بدنه آن را به خوبی چرب می کنیم.
در ادامه مقداری سس لازانیا کف ظرف می ریزیم و آنرا در کف ظرف پخش می کنیم ، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می دهیم و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده روی ورقه لازانیا پخش می کنیم ، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشت چرخ کرده می ریزیم.
همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه و فوری است که نامش از زبان آلمانی گرفته شده است.
لایه بعدی به ترتیب یک برگ لازانیا ، مایه گوشت چرخ کرده ، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.
در صورتی که پس از گذشت ۳۰ دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده بود ، شعله بالایی فر را برای چند لحظه روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرد شود سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
با توجه به اینکه لازانیا پنیر فراوان دارد غذای چربی محسوب می شود. بنابراین تا حد امکان تعداد لایه ها را افزایش ندهید و از لایه های کمتری برای آماده کردن آن استفاده کنید. این غذای خوشمزه و خوش خوراک محبوب پیر و جوان است و حتی کودکان نیز از آن استقبال می کنند.
منبع : طرز تهیه لازانیا
به طور متداول ترشی ها مخصوص فصول سرد سال هستند. یکی از این ترشی ها ، ترشی گل کلم است که از پر طرفدارترین ترشی هاست. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقدار کمی ترشی گل کلم به صورت آزمایشی تهیه نمایید. در صورتی که تجربه ای بیشتری به دست آوردید می توانید مواد ترشی را افزایش دهید.
مواد لازم ترشی گل کلم
گل کلم ۱ عدد
هویج ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تند ۵ عدد
سیب زمینی ترشی ۵۰۰ گرم
سرکه به میزان لازم
ترخون به میزان لازم
گلپر به میزان لازم
نمک به میزان لازم
دستور طرز تهیه
پس از شستشو و خشک کردن تمام سبزیجات ، ابتدا گل کلم ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم . توجه داشته باشید زیبایی این ترشی به اندازه گل کلم ها خیلی بستگی دارد و اگر خیلی درشت و یا خیلی ریز خرد شوند روی زیبایی ترشی تاثیر می گذارند.
سپس پوست هویج ها را می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سیب زمینی ترشی را نیز پوست می گیریم و با اندازه مناسب خرد می کنیم. اگر از ترخون تازه استفاده می کنید آن را ساطوری کنید و روی مواد ترشی بریزید.
اگر از ترخون خشک استفاده می کنید آنرا با دست خرد کنید و روی مواد ترشی بریزید. مواد ترشی را داخل ظرف بزرگی می ریزیم و پودر گلپر را نیز اضافه می کنیم. خوب مواد را مخلوط می کنیم تا گلپر به تمام مواد ترشی برسد.
حالا مواد ترشی را به همراه فلفل سبز تند داخل شیشه مناسب می ریزیم و روی مواد ترشی مخلوطی از سرکه و نمک می ریزیم تا حدی که روی تمام مواد را سرکه بگیرد. ترشی را در جای مناسبی قرار می دهیم تا حدود ۱۵ روز تا آماده مصرف شود.
قرمز شدن رنگ ترشی
در این ترشی می توانیم مواد دیگری نیز اضافه کنیم تا هم روی رنگ آن تاثیر بگذاریم و هم روی مزه اش. مثلا برخی دوست دارند رنگ ترشی که درست می کنند قرمز باشد. برای این منظور مقداری لبو بگیرید و داخل ترشی بریزید.
زرد شدن رنگ ترشی
در این ترشی می توانیم از موادی استفاده کنیم که رنگ ترشی را زرد رنگ نشان دهد. به علاوه اینکه می توان از پودر زردچوبه جهت رنگ دادن به گل کلم و مواد ترشی استفاده نمود. کافیست به مقدار لازم از این ادویه داخل ترشی بریزید.
ترشی گل کلم فوری
شما می توانید مانند ترشی کلم قرمز ، ترشی گل کلم را به صورت فوری تهیه نمایید به صورتی که دو ساعت بعد از تهیه بتوانید از آن مصرف کنید. برای این منظور مواد ترشی را داخل سرکه بریزید و بگذارید با سرکه بپزند. گرما موجب سرعت بخشیدن به آماده شدن آن می گردد. البته دقت داشته باشید که مواد ترشی نباید بیش از حد بپزند که خیلی نرم شوند.
پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید.
مواد لازم پن کیک
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
نمک ¼ قاشق چایخوری
روغن مایع به میزان کافی
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.
در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.
در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.
در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان صبحانه .
سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.
سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.
نکات تهیه پن کیک
برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.
سمبوسه یکی غذای بسیار خوشمزه جنوبی است که کمتر در منزل طبخ می شود و بیشتر در دکه های خیابانی به همراه فلافل به فروش می رسد. سمبوسه تنوع بالایی دارد و به شکل های مختلفی طبخ می شود که با نام های مانند سمبوسه پیتزایی ، سمبوسه سبزیجات ، سمبوسه مرغ و … شناخته می شود. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سمبوسه تهیه نمایید.
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
گشنیز ۵۰ گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
نان لواش به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه
برای شروع سیرها و پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن داخل یک تابه می ریزیم. پس از اینکه کمی سیر و پیاز را تفت دادیم گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و به دیگر مواد اضافه می کنیم.
پس از اینکه رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به همراه گشنیز ساطوری شده ، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد به خوبی تفت داده شد و گوشت چرخ کرده پخت مواد را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
در این مرحله سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به صورت جداگانه سرخ می کنیم ، سپس سیب زمینی ها را با مایه گوشت مخلوط می کنیم. در این مرحله نان های لواش را را به صورت طولی با عرض ۶ تا ۸ سانتی متر برش می زنیم.
ابتدا نخود را در آب می خیسانیم تا نفخ آن برطرف و نرم شود. حدود ۶ ساعت زمان نیاز است .
برای پیچیدن سمبوسه مقداری از مایه سمبوسه را در قسمت بالایی نان برش خورده می ریزیم و با زاویه ۹۰ درجه شروع به تا زدن نان می کنیم تا نان به شکل یک مثلث در بیاید. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را پیچیدیم نوبت سرخ کردن آنهاست.
برای سرخ کردن سمبوسه یک تابه کوچک و گود انتخاب می کنیم و به قدری روغن داخل تابه می ریزیم که سمبوسه ها در روغن شناور باشند. حرارت زیر تابه باید بسیار کم باشد تا سمبوسه ها مغز پخت شوند. پس از اینکه تمام سمبوسه ها را سرخ کردیم به همراه سس کچاپ سرو می کنیم.
با توجه به اینکه سمبوسه یک غذای فست فودی است و روغن زیادی در تهیه آن استفاده می شود ، بهتر است که کمتر مصرف شود. اما یک نکته وجود دارد و آن این است که این سمبوسه در منزل تهیه شده و بهداشتی تر از سمبوسه های بازاری می باشد.
یکی از پلوهای بسیار خوشمزه ای که می توان از آن در وعده های ناهار و شام استفاده کرد، شیرین پلو نام دارد. در بسیاری از مراسم ها از این پلو پخت می شود چرا که یک غذای مجلسی به شمار می رود. در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه شیرین پلو را آموزش دهیماگر تا به حال در منزل این پلو را امتحان نکرده اید توصیه می کنیم که حتماً برای اهل خانه آن را تهیه کنید، چرا که طعم بسیار دلچسبی دارد.مواد لازم برای تهیه شیرین پلو برای ۶ نفر می باشد که در جدول زیر آماده است.
مواد لازم طرز تهیه شیرین پلو
برنج ۱ کیلو
مرغ ۱٫۵ کیلو
خلال بادام ۱۰۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال پرتقال ۵۰۰ گرم
شکر ۱ کیلو
زعفران ساییده شده ۱ قاشق مربا خوری
روغن ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
نمک به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
دستور پخت و طرز تهیه
۱) در اولین مرحله ابتدا باید پوست پرتقال را خرد کرده و سپس دو مرتبه در آب جوش بجوشانید. بعد از این کار باید چندین دفعه آنها را در آب سرد خیس دهید. هر بار آب آن را می بایست عوض کنید. حال به سراغ قابلمه ای رفته و در آن ۳ لیوان آب بریزید.
۲) مقداری شکر هم به قابلمه اضافه کنید، و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از آن خلال های پرتقال را داخل آب جوش درون قابلمه ریخته و صبر کنید تا بعد از به جوش آمدن مزه شیرین به خود بگیرند.
۳) به سراغ خیس دادن برنج بروید. قابلمه ای برداشته و کمی روغن به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی شعله بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، پیازها را به قابلمه اضافه کنید تا تفت داده شوند. کمی بعد تکه های مرغ را که از قبل آماده کرده اید به پیازها اضافه کنید.
۴) اجازه دهید تکه های مرغ به همراه پیاز تفت بخورند. بعد از کمی تغییر رنگ اقدام به افزودن نمک و زردچوبه کنید. همچنین ۱ لیوان آب نیز به قابلمه بیفزائید. سپس صبر کنید تا مرغ بپزد.
۵) آب مرغ را از صافی گذر داده و نصف آن را با ۱ ملاقه آب و همچنین زعفران ساییده شده ترکیب نمایید. به سراغ استخوان های گوشت رفته و آنها را از گوشت جدا کنید و سپس گوشت را تکه تکه کنید.
۶) در زمان مناسب برنج را آبکشی کرده و قابلمه شیرین پلو را آماده کنید. در کف قابلمه کمی روغن ریخته و نصف قاشق نیر آب اضافه کنید. نیمی از برنج را داخل قابلمه ریخته و سپس خلال پرتقال و نصف خلال بادام را اضافه کنید سپس مقداری برنج به روی خلال ها بیفزائید.
۷) اکنون نوبت به اضافه کردن تکه های مرغ هست، پس آنها را روی برنج بریزید. در آخر نیز برنج باقی مانده را روی مرغ ریخته و قابلمه را روی شعله قرار دهید. هر زمان که حس کردید برنج عرق کرده است ترکیب آب مرغی که قبلا حاضر کرده اید را روی برنج اضافه نمایید.
۸) حالا صبر کنید تا برنج دم بکشد. بعد از دم کشیدن نیز می توانید شیرین پلو را با خلال پسته تزئین نمایید. می توانید کمی هم کره روی آن اضافه کنید تا طعم خوشمزه ای به خود بگیرد.
سس مایونز یکی از پر مصرف ترین سس های موجود در دنیاست. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد و غذاهای فست فودی مانند ساندویچ ها سرو کنید. در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه سس سفید یا همان سس مایونز را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای تست، مقداری سس مایونز تهیه نمایید.
مواد لازم سس مایونز
روغن مایع ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر خردل ¼ قاشق مرباخوری
آبلیمو ۲ قاشق مرباخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
سرکه ۲ قاشق مرباخوری
نمک ¼ قاشق چایخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سس مایونز
ابتدا در یک ظرف مناسب زرده های تخم مرغ را به همراه شکر ، نمک و پودر خردل به خوبی مخلوط می کنیم و تا کاملا یکدست شوند. توجه داشته باشید که اگر مواد شما حاوی سفیده تخم مرغ باشند امکان بریدن و خراب شدن سس شما خیلی زیاد است.
پس از اینکار آبلیمو و سرکه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می کنیم ، سپس نیمی از مخلوط سرکه و آبلیمو را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکار نوبت اضافه کردن روغن مایع است.
برای تهیه سس مایونز بهتر است از روغن های خنثی مانند روغن زیتون استفاده است ولی اگر روغن زیتون در دسترس نیست با روغن مایع های معمولی هم می توانید این سس خوشمزه را درست کنید. روغن را باید قطره قطره به مواد اضافه کنیم.
به طور متداوم مواد را مخلوط می کنیم و روغن را قطره قطره اضافه می کنیم. زمانی که نصف روغن مایع را اضافه کردیم و مایه سس خودش را گرفت باقیمانده مخلوط آبلیمو و سرکه را به سس اضافه می کنیم و مجددا روغن مایع را به صورت قطره قطره به سس اضافه می کنیم.
و به صورت متداوم مواد را مخلوط می کنیم. پس از اینکه سس خودش را گرفت هم زدن آنرا متوقف می کنیم. فلفل سیاه را به سس اضافه می کنیم و به آرامی با یک قاشق با سس مخلوط می کنیم. در پایان به مدت ۲ ساعت اجازه می دهیم سس در دمای محیط باقی بماند.
سپس آنرا در ظرف دربسته قرار می دهیم و داخل یخچال می گذاریم. به این دلیل که سس مایونز خانگی مواد نگه دارنده ندارد ، زمان نگهداری آن در یخچال حدودا یک هفته است و بهتر است در هر بار تهیه سس ، مقداری سس تهیه کنیم که بتوانیم آنرا در مدت یک هفته مصرف کنیم.
دلیل بریدن سس مایونز
یکی از مهم ترین دلایلی که باعث می شود سس مایونز خانگی خراب شود اینست که سس می بُرد. مهم ترین دلیلی که ممکن است سس شما ببرد و خراب شود اضافه کردن روغن به صورت یکجا است. حتما روغن را به صورت قطره قطره به مواد سس اضافه کنید.
دلیل زرد شدن سس مایونز
شاید در خیلی از مواقع رنگ سس مایونز شما به زردی بزند. مهم ترین دلیل این مسئله استفاده از تخم مرغ هایی است که زرده های خیلی پر رنگی دارند. دلیلی دیگر هم وجود دارد ، اگر در مرحله اول زرده تخم مرغ را به خوبی نزده باشید ، سس شما کمی زرد رنگ خواهد شد.
در مرحله آخر می توانید انواع ادویه و سبزیجات معطر دلخواه و مورد علاقه تان را به ترکیب سس اضافه نمایید. از این سس می توانید برای انواع ساندویچ و سالاد استفاده کنید.
بهتر است این را در نظر داشته باشید که این سس مایونز خانگی کاملا سالم و بهداشتی است و یکی از مهمترین تفاوت آن با سس های کارخانه ای نبود مواد نگهدارنده و افزودنی است. به همین دلیل است که مدت زمان استفاده از آن کوتاه می باشد.
قیمه پلو یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و اصیل ما ایرانی هاست که در جشن ها و مناسب ها پخت می شود. به این صورت که مواد طرز تهیه خورش قیمه را همراه با پلو و بصورت یکجا طبخ می کنیم. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه قیمه پلو خوشمزه را آموزش دهیم
مواد لازم طرز تهیه قیمه پلو
مغز ران گوساله یا گوسفند ۴۵۰ گرم
برنج ۳۵۰ گرم
لپه ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه
کره ۸۰ گرم
لیمو عمانی ۵ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
روغن مایع به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
زعفران آب شده ۲ ق سوپ خوری
چوب دارچین به دلخواه
دستور پخت و طرز تهیه
۱) قابلمه ای بردارید و در آن روغن بریزید و سپس قابلمه را روی شعله بگذارید تا روغن داغ شود. پیاز را که از قبل خرد کرده اید به درون قابلمه انتقال دهید. صبر کنید تا رنگش عوض شود.
۲) سپس اقدام به اضافه کردن گوشت به پیاز نمایید. تفت دادن را تا موقعی که آب گوشت به طور کامل بخار نشده، ادامه دهید. به سراغ لیمو عمانی ها رفته و سوراخی ریزی در هر کدام ایجاد نمایید.
۳) لیموها را با دو پیمانه آب به قابلمه بیفزائید. حالا یک ربع صبر کنید تا با شعله ملایم بجوشد. لپه ها را باید از قبل خیس داده باشید. اگر آب روی لپه باقی مانده است آن را خالی کنید.
۴) لپه را به همراه لیمو عمانی به ظرفی که گوشت و پیاز در آن بود، اضافه کنید تا تفت بخورند. حالا وقت آن است که ۵ پیمانه آب و همینطور چوب دارچین را به قابلمه بیفزائید. دو ساعت باید صبر کنید تا گوشت و لپه به خوبی بپزند.
۵) ظرفی بردارید و روغن داغ شده در آن ریخته، رب گوجه هم افزوده و زردچوبه، زعفران و نمک و فلفل را نیز اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید. می خواهیم رب کاملاً خوش بر و رو شود. و زمانی که به نیم ساعت پایانی پختن گوشت و لپه رسیدید آن را اضافه کنید.
۶) حال برای پختن برنج قابلمه ای دیگر بردارید و به مقدار لازم در آن آب بریزید. آب برنج را خالی کرده و آن را به آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید. یک ربع باید روی شعله باقی بماند و سپس اقدام به آبکش کردن کنید.
۷) هر وقت که حس کردید گوشت و لپه پخته است، باید چوب دارچین و لیموعمانی را از قابلمه خارج کنید. اکنون باید مایه ای که از گوشت و لپه درست کرده اید را با برنج به صورت لایه لایه روی هم بریزید. سپس بر روی شعله قرار دهید و شعله را زیاد کنید.
۸) ظرف دیگری بردارید و در آن کره را همراه با ۳ قاشق روغن مایع داغ نمایید. هر زمان که بخار برنج بلند شد این ترکیب را به برنج بیفزائید و بعد شعله برنج را کم کنید و نیم ساعت دیگر صبر نمایید تا برنج کاملاً دم بکشد.
ماهی یکی از غذاهای بسیار سالم و مقوی است که توصیه می شود که در ماه حداقل یک بار از آن استفاده شود. با توجه به اینکه در شمال و جنوب ایران ماهی به وفور یافت می شود انواع و اقسام غذاها را می توان با آن تهیه کرد. یکی از محبوب ترین غذاهایی که با ماهی درست می شود، کوکو ماهی است.
مواد لازم طرز تهیه کوکو ماهی
تخم مرغ ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
پنیر پیتزا ۴ قاشق غذاخوری
ماهی بدون استخوان ۳۰۰ گرم
جعفری تازه به اندازه کافی
روغن مایع به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی
فلفل سیاه به اندازه کافی
ادامه مطلبیکی از قرص هایی که برای رفع خستگی تجویز می شود، قرص فارماتون است. این قرص در کنار این که عوارضی هم به بار می آورد اما با توجه به اثربخشی آن در موارد مختلف به بیماران توصیه می شود. در این مطلب از سلامت قصد داریم به بررسی خواص قرص فارماتون بپردازیم. تا انتهای این مقاله از همدوره را مطالعه نمایید.
فارماتون دارای ویتامین های زیادی مانند: ویتامین E، C، B12، A، D، B6 و … است که در مواقعی که بدن از لحاظ فیزیکی و جسمی احساس خستگی می کند، تجویز می شود. همچنین چنانچه با خواص جینسینگ آشنا باشید این قرص دارای عصاره جینسینگ، نیاسین و اسید فولیک می باشد که هر کدام از آنها می تواند بر قسمتی از بدن اثرات مثبتی بگذارد و برای افزایش وزن و جلوگیری از ریزش مو بسیار موثر است.
معمولاً با توجه به خستگی کارهای روزانه می بایست از مکمل های طبیعی برای برطرف کردن خستگی استفاده کرد که قرص فارماتون یکی از آنهاست.
به عنوان نمونه عصاره جینسینگ بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر خواهد گذاشت که این امر سبب کاهاش استرس خواهد شد. ویتامین فارماتون را به صورت ژله قهوه ای رنگ در قوطی های ۳۰ یا ۱۰۰ عددی می توان تهیه کرد.
مقدار مصرف این قرص برای افراد بزرگسال ۱ کپسول است که می توان آن را قبل یا بعد از غذا میل کرد. توصیه می شود که از این قرص ابتدا فقط یک ماه استفاده شود و اگر بهبودی حاصل نشد تا ۱۲ هفته بعدی نیز می توانید آن را استفاده کنید. دقت شود که حتما با تجویز پزشک این قرص را مصرف کنید.
فارماتون با داروهایی مانند مکمل های بدنی، رقیق کننده های خون مانند لودوپا یا داکسی سایکلین و یا بعضی از ویتامین ها تداخل ایجاد می کند که اگر این گونه قرص های را مصرف می کنید حتماً به پزشک معالج خود اطلاع دهید.
با مصرف این قرص احتمال ایجاد حالت تهوع، استفراغ، درد شکم، خارش در پوست، سرگیجه و مشکلات در خواب وجود دارد که معمولاً خیلی سریع از بین می روند، اما اگر احساس کردید که آزار می بینید با پزشک خود م کنید.
دقت کنید که کپسول فارماتون را به هیچ عنوان در دسترس کودکان قرار ندهید. همچنین اگر مشکلات کبدی دارید و یا در ذخیره سازی آهن در بدن‌تان مشکلی وجود دارد، به هیچ عنوان از این قرص استفاده نکنید. فارماتون را بیشتر از دوز تجویز شده مصرف نکنید.
خانم های باردار یا شیرده نیز از مصرف فارماتون دوری کنند. بهترین زمان برای مصرف این قرص هنگام غذا خوردن است
درباره این سایت